Makale Hakkında
Antik Çağlardan Gelen Süper Besin
Amarant, vücudun kendi kendine üretemediği "lizin" dahil olmak üzere tüm esansiyel amino asitleri içeren tam ve mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca sıradan tahıllara göre 3 kat daha fazla kalsiyum, yoğun oranda demir, magnezyum ve güçlü bir antioksidan olan "skualen" (squalene) içerir.
Hayır, amarant doğal olarak %100 glütensizdir. Bu özelliğiyle Çölyak hastaları, glüten intoleransı olanlar ve şişkinlik sorunu yaşayanlar için buğday, arpa veya çavdarın yerine kullanılabilecek mükemmel bir karbonhidrat ve protein alternatifidir.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Tokluk hissi yaratarak kilo kontrolüne (diyetlere) yardımcı olur. İçerdiği fitosteroller (özellikle skualen) sayesinde kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp ve damar sağlığını korur. Aynı zamanda içerdiği yüksek kalsiyumla kemik erimesine (osteoporoz) karşı savaşır.
Bu sayfadaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sağlıklı yaşam tavsiyeleri konusunda uzmanlara danışınız.
