Makale Hakkında
Katı Yağlar Hakkındaki Gerçekler
Yeni araştırmalar, doğal doymuş yağların (örneğin kaliteli tereyağı veya etin kendi yağı) sanıldığı kadar zehirli olmadığını gösteriyor. Asıl ölümcül olan ve damarları tıkayan yağlar endüstriyel "Trans Yağlar" (margariner) ve bunlarla birleşen aşırı şeker (karbonhidrat) tüketimidir. Doğal doymuş yağlar hücre zarı yapımı ve hormon sentezi (testosteron vb.) için gereklidir.
Evet, doymuş yağlar LDL (kötü) kolesterolü bir miktar yükseltir, ancak aynı zamanda HDL (iyi) kolesterolü de yükseltirler. Üstelik LDL partiküllerinin yapısını büyüterek (damar tıkayıcı küçük partiküllerden uzaklaştırarak) aslında damar tıkanıklığı riskini tek başına artırmazlar.
Her ne kadar tamamen zararlı olmasalar da, kalorileri çok yüksektir. Dünya Sağlık Örgütü ve kardiyoloji dernekleri, günlük alınan toplam kalorinin en fazla %10'unun (yaklaşık 20-25 gram) doymuş yağlardan gelmesini, yağ ihtiyacının büyük kısmının zeytinyağı ve avokado gibi doymamış yağlardan (Omega 3-9) karşılanmasını önermektedir.
Bu sayfadaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır. Sağlıklı yaşam tavsiyeleri konusunda uzmanlara danışınız.
