Allgemeine Informationen über Salmonella
Krankheitsdetails und Häufig Gestellte Fragen
Es handelt sich um eine Bakterienart, die den Darm infiziert und Durchfallausbrüche verursacht; sie ist der Hauptverursacher von Lebensmittelvergiftungen, insbesondere in den Sommermonaten.
Sie werden meist durch den Verzehr von rohem oder nicht ausreichend durchgegartem Geflügel (Huhn/Pute), nicht pasteurisierter Milch, schlecht gewaschenem Blattgemüse und rohen Eiern (hausgemachte Mayonnaise, rohe Frikadellen) auf den Menschen übertragen.
Plötzlich einsetzender wässriger Durchfall, schwere Bauchkrämpfe, hohes Fieber, Übelkeit, Erbrechen und manchmal Blut im Stuhl, die 12 bis 72 Stunden nach dem Eindringen der Bakterien in den Körper auftreten.
Gesunde Erwachsene überstehen die Krankheit in wenigen Tagen. Bei Säuglingen, älteren Menschen und immungeschwächten Personen führt der schwere Durchfall jedoch zu einem tödlichen Flüssigkeitsverlust (Dehydratation). Wenn die Bakterien in die Blutbahn gelangen (Bakteriämie), besteht zudem Lebensgefahr.
Die endgültige Diagnose wird durch die Züchtung von Salmonellen-Bakterien im Labor aus einer Stuhlkultur eines Patienten gestellt, der mit Beschwerden einer Lebensmittelvergiftung vorstellig wird.
In leichten Fällen werden keine Antibiotika empfohlen, da sie die Verweildauer der Bakterien im Darm verlängern können; es wird lediglich ein Flüssigkeitsausgleich (oral oder intravenös) durchgeführt. Ist die Krankheit ins Blut übergegangen oder die Immunität des Patienten geschwächt, werden starke intravenöse Antibiotika wie Ciprofloxacin oder Ceftriaxon eingesetzt.
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